- 300 grs. de agua.
- 15 grs. de levadura fresca.
- 1 cucharadita de miel.
- 500 grs. de harina.
- 2 cucharaditas de sal.
PREPARACIÓN:
- Poner el agua en el vaso 2 minutos, 37º, velocidad 1.
- Añadir la levadura, 4 segundos, velocidad 4.
- Poner la miel, la harina y la sal, 6 minutos, espiga.
- Retirar del vaso y dejar que doble su volumen.
- Dividir la masa en tres trozos.
- Estirar cada trozo formando un rectángulo y enrollar como si fuera un brazo de gitano e ir dándole forma de baguette.
- Dejar que vuelvan a doblar su volumen.
- Hacer unos cortes y meter en el horno 190º - 200º, 30 minutos.
- Poner un cuenco con agua en el fondo del horno para que quede más jugosa.
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